宅在家吃什么？住在华人区也就罢了，住在村儿里山上的小伙伴们心里肯定苦，餐厅关门，到处都不开，外卖又很慢。其实，自己做饭也可以很美味很简单！7个“快手菜谱”做起来！
排骨焖饭
喷香的排骨，吸收了肉汁的米饭，真是好好满足。
- 首先把排骨洗净，冷水锅中加热，焯水去血水，沥干。
- 加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、少许料酒，腌制至少30分钟。
- 大米清洗后放入电饭煲，加平时煮饭量的水，再将排骨连同腌制的酱汁一同倒入。
- 按煮饭键，煮熟跳键后，可按煮饭键再煮一次，确保熟透。
- 拌匀盛出，撒把葱花，搞定！
亲子丼
丼=盖饭，亲=鸡肉，子=鸡蛋。
鸡蛋滑，鸡肉嫩，当然你想换成牛肉也可以，不过要记得用肥牛片哟。
- 洋葱切丝，鸡肉切块，鸡蛋打散，备用。
- 平底锅放入适量的油，加热到五成熟，放入洋葱，中火，炒出香味后，放入料酒、酱油、糖，炒匀。
- 接着放入鸡肉，炒匀。
- 鸡肉熟透后，放入蛋液，轻微炒匀，8八成熟即可。
- 热乎乎的米饭，盖上炒好的蛋和肉，在撒点黑芝麻即可。
台式肉燥饭
比起传统的肉燥饭，用绞肉代替五花肉，是为了不用自己费劲剁剁剁剁！
- 热锅下猪绞肉，逼出油后，加姜蒜和香菇煸炒。
- 加酱油，糖，蚝油，五香粉，胡椒粉，米酒和水（盖锅盖只需五分钟）。
- 五分钟后加入葱花和少量胡椒粉，再煮一分钟。
- 淋在饭上开吃啦！
- 在炒肉末时候加上茄子🍆丁，就成了茄子肉末饭哟。
醋溜土豆丝
土豆又可以放很久，然而又没有人会拒绝这道美味。咸香中带点酸味的土豆丝，也可以是一道简单的硬菜啊！
- 土豆去皮切成丝
- 用凉水洗两到三遍把上面的淀粉洗干净。
- 大蒜瓣去皮切片，加到热油里炒几下爆香。
- 加入土豆丝，狂炒直到土豆渐渐透明
- 加盐（炒土豆丝最好多放点盐，不然没味道）、一小勺酱油和醋，再翻炒均匀就能出锅。
蒜泥肥牛
卤煮不喝酒，但凉菜必须有！参照了川菜蒜泥白肉的做法。
- 肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水。
- 大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，加入肥牛卷煮熟，中间需加入少许料酒。
- 其余作料各种切末切圈，按照自己的口味兑成调味汁。
- 肥牛捞出沥干水分，用勺均匀撒上调味汁即成！
培根炒芦笋
芦笋最经典的单配还是培根啊，口感独特，回味无穷。
- 培根切成小条。
- 放一点点油，煸培根，中火煸出油，成微焦状态。
- 煸培根的工夫，清理芦笋 斜切成菱形。
- 等培根微焦放芦笋，还是中火炒一会儿。
- 放黑胡椒+盐，继续炒，因为没有焯水，所以时间要长一些！可以看看切面是不是透亮 透亮肯定是熟了的！也可以尝一下！
金针菇肥牛番茄锅
超简单的一道快手汤，番茄的味道和肥牛很搭，酸酸的很是开胃！
- 超市买来的肥牛肉片，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫，番茄切块。
- 炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。
- 加适量水大火烧开，然后下金针菇与肥牛片略煮。
- 过2分钟，加盐和鸡精调味出锅！
*想吃盖饭的话就不放水，淋在饭上也很美味！
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