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March 28, 2020
吃货必看

7款人气爆棚的超美味快手菜,道道不超过10分钟!

宅在家吃什么?住在华人区也就罢了,住在村儿里山上的小伙伴们心里肯定苦,餐厅关门,到处都不开,外卖又很慢。其实,自己做饭也可以很美味很简单!7个“快手菜谱”做起来!


排骨焖饭

喷香的排骨,吸收了肉汁的米饭,真是好好满足。

排骨焖饭
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  1. 首先把排骨洗净,冷水锅中加热,焯水去血水,沥干。
  2. 加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、少许料酒,腌制至少30分钟。
  3. 大米清洗后放入电饭煲,加平时煮饭量的水,再将排骨连同腌制的酱汁一同倒入。
  4. 按煮饭键,煮熟跳键后,可按煮饭键再煮一次,确保熟透。
  5. 拌匀盛出,撒把葱花,搞定!

亲子丼

丼=盖饭,亲=鸡肉,子=鸡蛋。

鸡蛋滑,鸡肉嫩,当然你想换成牛肉也可以,不过要记得用肥牛片哟。

亲子丼
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  1. 洋葱切丝,鸡肉切块,鸡蛋打散,备用。
  2. 平底锅放入适量的油,加热到五成熟,放入洋葱,中火,炒出香味后,放入料酒、酱油、糖,炒匀。
  3. 接着放入鸡肉,炒匀。
  4. 鸡肉熟透后,放入蛋液,轻微炒匀,8八成熟即可。
  5. 热乎乎的米饭,盖上炒好的蛋和肉,在撒点黑芝麻即可。

台式肉燥饭

比起传统的肉燥饭,用绞肉代替五花肉,是为了不用自己费劲剁剁剁剁!

台式肉燥饭
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  1. 热锅下猪绞肉,逼出油后,加姜蒜和香菇煸炒。
  2. 加酱油,糖,蚝油,五香粉,胡椒粉,米酒和水(盖锅盖只需五分钟)。
  3. 五分钟后加入葱花和少量胡椒粉,再煮一分钟。
  4. 淋在饭上开吃啦!
  5. 在炒肉末时候加上茄子🍆丁,就成了茄子肉末饭哟。


醋溜土豆丝

土豆又可以放很久,然而又没有人会拒绝这道美味。咸香中带点酸味的土豆丝,也可以是一道简单的硬菜啊!

醋溜土豆丝
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  1. 土豆去皮切成丝
  2. 用凉水洗两到三遍把上面的淀粉洗干净。
  3. 大蒜瓣去皮切片,加到热油里炒几下爆香。
  4. 加入土豆丝,狂炒直到土豆渐渐透明
  5. 加盐(炒土豆丝最好多放点盐,不然没味道)、一小勺酱油和醋,再翻炒均匀就能出锅。


蒜泥肥牛

卤煮不喝酒,但凉菜必须有!参照了川菜蒜泥白肉的做法。

蒜泥肥牛
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  1. 肥牛卷从冰箱取出,放进冷水里解冻,并反复冲洗去掉血水。
  2. 大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开,加入肥牛卷煮熟,中间需加入少许料酒。
  3. 其余作料各种切末切圈,按照自己的口味兑成调味汁。
  4. 肥牛捞出沥干水分,用勺均匀撒上调味汁即成!

培根炒芦笋

芦笋最经典的单配还是培根啊,口感独特,回味无穷。

培根炒芦笋
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  1. 培根切成小条。
  2. 放一点点油,煸培根,中火煸出油,成微焦状态。
  3. 煸培根的工夫,清理芦笋 斜切成菱形。
  4. 等培根微焦放芦笋,还是中火炒一会儿。
  5. 放黑胡椒+盐,继续炒,因为没有焯水,所以时间要长一些!可以看看切面是不是透亮 透亮肯定是熟了的!也可以尝一下!

金针菇肥牛番茄锅

超简单的一道快手汤,番茄的味道和肥牛很搭,酸酸的很是开胃!

金针菇肥牛番茄锅
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  1. 超市买来的肥牛肉片,先用开水焯一下捞出,冲去浮沫,番茄切块。
  2. 炒锅一点油,先爆香姜丝,然后下番茄炒,炒到出汁变软。
  3. 加适量水大火烧开,然后下金针菇与肥牛片略煮。
  4. 过2分钟,加盐和鸡精调味出锅!

*想吃盖饭的话就不放水,淋在饭上也很美味!


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