宅在家吃什么?住在华人区也就罢了,住在村儿里山上的小伙伴们心里肯定苦,餐厅关门,到处都不开,外卖又很慢。其实,自己做饭也可以很美味很简单!7个“快手菜谱”做起来!
排骨焖饭
喷香的排骨,吸收了肉汁的米饭,真是好好满足。
![排骨焖饭](https://cdn.prod.website-files.com/5d58e3031e139811311ef0d6/5e77245adccf7d139196b1d0_YZZxSy-tQ4WYGFzWbNk3dY1FuLApkMdWGeycZRjDkmqn2uctEvqES8sYWj4f6SdOrefOS-PQpQI456Z0u8N0JKEWIhk94wCEmXeJ3mTqLVVslW9kAEY4Mt6BmA2zGjOEpruF5F6p.jpeg)
- 首先把排骨洗净,冷水锅中加热,焯水去血水,沥干。
- 加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、少许料酒,腌制至少30分钟。
- 大米清洗后放入电饭煲,加平时煮饭量的水,再将排骨连同腌制的酱汁一同倒入。
- 按煮饭键,煮熟跳键后,可按煮饭键再煮一次,确保熟透。
- 拌匀盛出,撒把葱花,搞定!
亲子丼
丼=盖饭,亲=鸡肉,子=鸡蛋。
鸡蛋滑,鸡肉嫩,当然你想换成牛肉也可以,不过要记得用肥牛片哟。
![亲子丼](https://cdn.prod.website-files.com/5d58e3031e139811311ef0d6/5e7724598d15c5afc8dff55e_OirRLoBJE62zxT3lsEGeGnoF4uLQILYDSwf3pr2d83UqZyB43IzCprgNjIAljPhgm5A1jbBSPqxLjqEDSKHKKjqhDBAiU7-mhT4Sy8A2_2DL8Lja-FM3mvMYe_3aHZy82cCSn9Yv.jpeg)
- 洋葱切丝,鸡肉切块,鸡蛋打散,备用。
- 平底锅放入适量的油,加热到五成熟,放入洋葱,中火,炒出香味后,放入料酒、酱油、糖,炒匀。
- 接着放入鸡肉,炒匀。
- 鸡肉熟透后,放入蛋液,轻微炒匀,8八成熟即可。
- 热乎乎的米饭,盖上炒好的蛋和肉,在撒点黑芝麻即可。
台式肉燥饭
比起传统的肉燥饭,用绞肉代替五花肉,是为了不用自己费劲剁剁剁剁!
![台式肉燥饭](https://cdn.prod.website-files.com/5d58e3031e139811311ef0d6/5e77245aba8c769f03a560ab_TM6KLJ7s8aLUa2lbD6Zp_X0_dMcrnpZthOohGmNp6kJ4-Wk2RXEyvyTTzgQGBZJlbk5C5V74QRVKKfELhroiZyhqtko88n-IZ30xJMheUytcgDO1cEwQJF_PmAj40udrmx1YtXZV.jpeg)
- 热锅下猪绞肉,逼出油后,加姜蒜和香菇煸炒。
- 加酱油,糖,蚝油,五香粉,胡椒粉,米酒和水(盖锅盖只需五分钟)。
- 五分钟后加入葱花和少量胡椒粉,再煮一分钟。
- 淋在饭上开吃啦!
- 在炒肉末时候加上茄子🍆丁,就成了茄子肉末饭哟。
醋溜土豆丝
土豆又可以放很久,然而又没有人会拒绝这道美味。咸香中带点酸味的土豆丝,也可以是一道简单的硬菜啊!
![醋溜土豆丝](https://cdn.prod.website-files.com/5d58e3031e139811311ef0d6/5e772459ba8c763f28a560a6_TeibC4eUHkdDht5TlBn0poJW5eJ_DvvrV4uLS4ehC894wyJ5zRPEJE3IrrfPZi4lsmSVo6lUCWNQ0rE6kFMkVfOF5bzZBCgmlMQZlX_J2vZRN6rV3g-Ffn7b8hI70tm8iE9xTlUN.jpeg)
- 土豆去皮切成丝
- 用凉水洗两到三遍把上面的淀粉洗干净。
- 大蒜瓣去皮切片,加到热油里炒几下爆香。
- 加入土豆丝,狂炒直到土豆渐渐透明
- 加盐(炒土豆丝最好多放点盐,不然没味道)、一小勺酱油和醋,再翻炒均匀就能出锅。
蒜泥肥牛
卤煮不喝酒,但凉菜必须有!参照了川菜蒜泥白肉的做法。
![蒜泥肥牛](https://cdn.prod.website-files.com/5d58e3031e139811311ef0d6/5e77245a2b8e9e77a88dc483_TgFBcgL8Ag10boRU5v67W6074EG8OMdHhuP5jpLRmdj9TcazeS7UGEkYR22FDAcCEt7QwMJsRucdnmf7Ias9cD1X6koyKkoC8dmF3pMUSlb2ibPKWJw4i7f3HjRFn-uhr39IBz7Y.jpeg)
- 肥牛卷从冰箱取出,放进冷水里解冻,并反复冲洗去掉血水。
- 大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开,加入肥牛卷煮熟,中间需加入少许料酒。
- 其余作料各种切末切圈,按照自己的口味兑成调味汁。
- 肥牛捞出沥干水分,用勺均匀撒上调味汁即成!
培根炒芦笋
芦笋最经典的单配还是培根啊,口感独特,回味无穷。
![培根炒芦笋](https://cdn.prod.website-files.com/5d58e3031e139811311ef0d6/5e77245a8398eb3338b20ee8_BH9J0EO0A8IvfnA6OkD9zKFSxAMxREYJEz-ggjVFJKdyGiW3rOzFMdG_G1-1wxdioXdZ6a_48nkz3XIec1bFs-hslzvH576vr8GkrOT__xfj1GNhzn2ke5ro6fTYg4DD7ySwfDpX.jpeg)
- 培根切成小条。
- 放一点点油,煸培根,中火煸出油,成微焦状态。
- 煸培根的工夫,清理芦笋 斜切成菱形。
- 等培根微焦放芦笋,还是中火炒一会儿。
- 放黑胡椒+盐,继续炒,因为没有焯水,所以时间要长一些!可以看看切面是不是透亮 透亮肯定是熟了的!也可以尝一下!
金针菇肥牛番茄锅
超简单的一道快手汤,番茄的味道和肥牛很搭,酸酸的很是开胃!
![金针菇肥牛番茄锅](https://cdn.prod.website-files.com/5d58e3031e139811311ef0d6/5e77245a1511e1f6ae0f7464_R2BjRK3IAOol85cGkkavJtJx0BdyIP7wX0yGrsRU9V-n1RAgQDlFrHHzBhag1g2-VomHe-UhHVjmvMPshk2VTpqidwrf0vGE1Po0bVHI1vkiATJXurxkBk-hQF2CRcJz9bZMxtxE.jpeg)
- 超市买来的肥牛肉片,先用开水焯一下捞出,冲去浮沫,番茄切块。
- 炒锅一点油,先爆香姜丝,然后下番茄炒,炒到出汁变软。
- 加适量水大火烧开,然后下金针菇与肥牛片略煮。
- 过2分钟,加盐和鸡精调味出锅!
*想吃盖饭的话就不放水,淋在饭上也很美味!
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