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是最爱的夏天没错!夏日消暑甜品快手食谱(下)

Tiffany N.
May 29, 2020

外卖奶茶店卖的饮料吧,看起来颜值💯,但总是浓浓的糖浆味。嘴馋又怕胖怎么办?(主要是外面真的太热不想动)外卖高昂的服务费和快递费觉得不划算怎么办?当然是自己做啊!做法简单易懂,材料都是简单基本,一般超市都可以买得到。

summer drink
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1.抹茶牛油果奶昔

抹茶牛油果奶昔
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准备材料:一颗牛油果(怕腻的就放半个)、cheese cream 5g、抹茶粉10克、细砂糖35克、牛奶135毫升、冰块6颗、奶油适量

制作步骤:

  1. 淡奶油60克+6克糖粉+5克cheese cream一起打发至8分偏硬的状态装入裱花袋中备用
  2. 牛油果一颗、香蕉半根放入料理机中,加入抹茶粉、牛奶、细砂糖和冰块一起搅拌至顺滑的奶昔~
  3. 搅拌顺滑的奶昔倒入杯子中大概3/4杯,接着挤上奶油撒上抹茶粉,装饰薄荷叶就可以喝起来了~

2. 香橙柠檬茶

香橙柠檬茶
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准备材料:红茶包一个,橙子两片,蜂蜜若干,柠檬两片

制作步骤:

  1. 热水将红茶包泡开,冷却后把红茶放进冰箱冻半个小时,常温后加入蜂蜜搅拌
  2. 柠檬橙子洗净切片,加入泡好的茶水中,按个人口味添加蜂蜜
  3. 喝前记得戳戳戳柠檬和橙子,果味才会够浓郁

3.冰爽蜜桃多多

冰爽蜜桃多多
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制作材料:桃子一个,雪碧一听,冰糖

制作步骤:

  1. 将水蜜桃洗净去皮,切一些1-2cm小块放在旁边备用
  2. 剩下的切碎,小锅煮开水后放入桃子块和冰糖煮10分钟
  3. 将煮好的小桃子块和桃子水倒入冰格内,放冰箱冷冻2小时以上直至全部结块;可以留一些桃汁放在冷藏室备用
  4. 杯子里倒入雪碧,加入结冻的桃子块和桃子汁,放入薄荷叶就可以喝啦

4. 夏日云顶咖啡

夏日云顶咖啡
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这款夏日云顶咖啡是复刻的瑞幸的黑金气泡美式,尤其是喜欢喝黑美式又恰巧喜欢喝气泡水的小伙伴,可以做一杯~但是对于“口淡”的我,觉得踩雷了哈哈哈哈哈!

夏日云顶咖啡
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制作材料:咖啡的话可以用胶囊也可以用液体咖啡,当然用法压壶煮或者手冲都是可以的,任意牌子苏打水,冰块,柠檬汁

制作步骤:

  1. 首先在杯子里面加入柠檬汁
  2. 然后放入满杯的冰块
  3. 再加入苏打水到满杯
  4. 最后缓慢的倒入咖啡在最上面,会有好看的渐层哦!

5. 草莓多多

草莓多多
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准备材料:草莓2颗、养乐多一瓶、雪碧125毫升、柠檬2-3片、冰块5颗

制作步骤:

  1. 草莓洗净切成小粒,柠檬洗净切成薄片备用
  2. 草莓粒倒入玻璃杯中,再用擀面杖捣碎一点
  3. 在装满草莓泥的杯中加入冰块和2片柠檬,接着倒入雪碧,再倒入一瓶养乐多
  4. 装饰上薄荷叶和一片柠檬就搞定了

6. 水蜜桃西米露奶昔

水蜜桃西米露奶昔
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准备材料:西米露20克、水蜜桃半颗、草莓6颗、牛奶125毫升、细砂糖15克、奶油

制作步骤:

  1. 煮西米:锅中倒入适量的清水,煮沸后倒入西米露,搅拌几下防止粘在锅底,煮至半透明状,关火焖至完全透明状,倒入过滤网中,冲洗一下,把煮好的西米露浸泡在清水中备用
  2. 打奶昔:把草莓和水蜜桃切丁,放入料理机中倒入牛奶+细砂糖+冰块一起搅拌至顺滑细腻的奶昔
  3. 把西米露倒入过滤网中沥干水分,倒入杯子中
  4. 接着倒入搅拌好的水蜜桃奶昔
  5. 在奶昔上搅拌均匀挤上奶油,装饰上一片水蜜桃就可以啦

7. 紫薯酸奶奶昔

紫薯酸奶奶昔
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准备材料:紫薯75克、清水65毫升、蜂蜜一勺、原味酸奶半杯

制作步骤:

  1. 紫薯去皮洗净切小块,上锅蒸熟
  2. 把蒸好的紫薯放入料理机,加上清水和蜂蜜一起搅拌至顺滑的紫薯泥
  3. 半杯的原味酸奶和冰块打碎成沙冰,当然酸奶可以被替换成椰奶,牛奶,豆奶都可以哦~
  4. 再倒入搅拌好的紫薯泥,搅拌至纹路就可以了

8. 抹茶拿铁

抹茶拿铁
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准备材料:抹茶粉6克、牛奶200毫升、炼乳15克、冰块适量

制作步骤:

  1. 抹茶粉倒入碗中,加入2小勺热水一起搅拌至完全融化
  2. 200毫升的牛奶加入15克的炼乳搅拌均匀,放入微波炉叮一分钟左右,让炼乳融化在牛奶里
  3. 把搅拌均匀的抹茶倒入牛奶中,一边加一边搅拌成抹茶牛奶
  4. 杯子中倒入适量的冰块倒入抹茶牛奶,再挤上奶油
  5. 家里有咖啡打泡机的小伙伴可以把一部分牛奶打成奶泡会更好喝呢

9. 多肉葡萄(可以替换成桃子,樱桃,草莓)

多肉葡萄
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准备材料:葡萄 150g(有条件的可以用巨峰葡萄,青葡萄和紫葡萄做出来味道也不一样都可以试试看),葡萄汁40cc(替换成其他水果别忘了果汁也跟着换哦),果糖10ml-15ml,茉莉花茶 150ml(也可以替换成其它绿茶),冰块 180g

制作步骤:

  1. 去皮去籽葡萄100g,放进容器里,用柠檬锥轻轻挤压(不需要太碎哦)
  2. 倒入葡萄汁35-40cc,果糖10-15cc,特调绿茶汤150ml,搅匀
  3. 将搅匀后的液体倒入料理机,取其中挤压碎的葡萄50g,冰块一起搅拌
  4. 剩下的葡萄倒进杯子里,再倒入打碎后的饮料,记得将泡沫刮去哦
  5. 最后,也是最最最最重要的就是淋上奶盖了
  6. 海盐奶盖的制作方法👇零基础一次成功哟~

☁️海盐奶盖制作方法:

海盐奶盖
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准备材料:

  • 奶油 heavy cream 100g
  • 全脂牛奶会更香,不想太胖就用low fat的牛奶 30g 
  • Cream Cheese 奶油奶酪(市面上有各种味道可选哦) 20g
  • 海盐(可用食盐代替,但海盐的味道真的很难被替代)1-2g
  • 炼乳 8g 用白砂糖 ok 但是就少了那么点甜腻感~

制作步骤:

把所有的材料,都放进容器里,用电动打蛋器打发至7分,有清晰纹路,奶油呈粘稠糊状,提起会有下挂的尖角,就可以了。还是上张图比较清楚👇

奶油 heavy cream
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